Томати

Томати фаршировані кускусом

Продукти на 2 порції або 4 порції (як закуска):

  • 4 середніх томата
  • 2-3 ст.л. м’якого сиру
  • 1/2 склянки кускуса
  • 1/2 склянки води для варіння кускуса
  • 1/4 свіжо видавленого лимонного соку
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • сіль
  • 2 ст.л. рубленої зелені (м'ята, петрушка, базилік, кінза, зелена цибуля та т.і.)

Спосіб приготування:

    1. Перш за все необхідно бланшувати томати. Опустити томати в окріп на 5-10 сек. Вийняти шумівкою й остудити.
    2. Потім очистити томати від шкірки, відрізати кришечку та вичистити від насіння.
    3. Для фаршу необхідно відварити кускус. У пропорції 1:1 довести до кипіння трохи підсолену воду, висипати кускус і гарненько перемішати. Відразу зняти з вогню та накрити кришкою. Дати можливість крупі увібрати воду.
    4. Дрібно нашинкувати зелень.
    5. Заправити кускус оливковою олією, лимонним соком і зеленню. Додати сир та перемішати. Начинка готова.
    6. Наповнити томати начинкою та накрити кришечкою. І страву можна подавати!

Назад