Перець

Запечений перець по-італійськи

Продукти

  • болгарський перець - 3 шт
  • часник - 2 зубчики
  • томати - 3 шт
  • маслини - 8-10 шт
  • зелень петрушки або базиліка
  • оливкову чи рослинну олію
  • сіль
  • свіжозмелений перець

Спосіб приготування

  1. Перець вимити, розрізати вздовж на дві половинки і акуратно видалити насіння та перегородки (черешки не вирізати).
  2. У змащену маслом форму для запікання або на деко викласти половинки перцю.
  3. Томати вимити, на кожному зробити хрестоподібний надріз та опустити на 1 хвилину в киплячу воду. Томати вийняти з рідини, акуратно зняти шкірку та нарізати часточками.
  4. Часник очистити та нарізати пластинками.
  5. Оливки крупно нарізати (кожну розрізати вздовж на 4 частини).
  6. Зелень вимити, обсушити та порубати.
  7. В половинки перців покласти томати, оливки, часник, зелень. Посолити, поперчити та полити оливковою або рослинною олією (~ по 1 столовій ложці в кожний "човник").

Запікати в нагрітій до ~ 180 ° C духовці ~ 45 хвилин.

Назад