Перець

Перець фарширований м'ясом і кукурудзою

Продукти

  • болгарський перець - 6-7 шт.
  • фарш - 500 гр. (по 250 гр. свинного і яловичого)
  • консервована кукурудза - 300 гр.
  • черства булочка - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • січена зелень петрушки - 3 ст. л.
  • різана зелена цибуля - 3 ст. л.
  • цибуля велика - 1 шт.
  • томат великий - 1 шт.
  • твердий сир - 50 гр.
  • сіль, чорний мелений перець

Спосіб приготування

  1. Булочку розмочити в холодній воді.
  2. Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.
  3. З кукурудзи злити рідину.
  4. Зелень петрушки дрібно посікти.
  5. Зелену цибулю також дрібно порізати.
  6. В велику посудину викласти фарш, дрібно нарізану цибулю (1/3 частину відкласти для підливи), яйце і відтиснену від води булочку. Посолити, поперчити і добре вимісити рукою.
  7. До фаршу викласти кукурудзу, зелень петрушки і цибулі. Знову добре вимісити.
  8. Перець підготувати до фарширування: зрізати верхні частини з плодоніжками, очистити від насіння і перегородок.
  9. Підготовлені перці наповнити фаршем.
  10. Томат очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.
  11. У каструлі, де буде готуватися перець, на оливковій олії підсмажити цибулю, що залишилася, до прозорого стану.
  12. Додати нарізані помідори, добре посолити і на середньому вогні припустити 5-7 хв, періодично помішуючи.
  13. Потім в каструлю викласти перець, як на фото, і долити 100 мл води.
  14. Накрити кришкою, швидко довести до кипіння.
  15. Потім перець притрусити тертим на крупній терці сиром і запікати у розігрітій до 200 °С духовці, приблизно 45 хв.
  16. За бажанням сир можна додати за 5 хв. до готовності.
  17. Фарширований перець готовий.

Назад