Помидоры

Помидоры фаршированные кускусом

Продукты на 2 порции или 4 порции (как закуска):

  • 4 средних помидора
  • 2-3 ст.л. мягкого творога
  • 1/2 стакана кускуса
  • 1/2 стакана воды для варки кускуса
  • 1/4 свежо выдавленного лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • 2 ст.л. рубленой зелени (мята, петрушка, базилик, кинза, зеленый лук и т.п.)

 

Способ приготовления:

    1. Прежде всего необходимо бланшировать помидоры. Опустить помидоры в кипяток на 5-10 сек. Вынять шумовкой и остудить.
    2. Затем очистить помидоры от кожицы, отрезать крышечку и вычистить от семян.
    3. Для фарша необходимо отварить кускус. В пропорции 1:1 довести до кипения чуть подсоленную воду, высыпать кускус и хорошенько перемешать. Тут же снять с огня и накрыть крышкой. Дать возможность крупе впитать воду.
    4. Мелко нашинковать зелень.
    5. Заправить кускус оливковым маслом, лимонным соком и зеленью. Добавить творог и перемешать. Начинка готова.
    6. Наполнить помидоры начинкой и накрыть крышечкой. И блюдо можно подавать!

Вернуться