Перец

Перец фаршированный мясом и кукурузой

Продукты

  • болгарский перец - 6-7 шт.
  • фарш - 500 гр. (по 250 гр. свинного и говяжьего)
  • консервированная кукуруза - 300 гр.
  • черствая булочка - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • зелень петрушки - 3 ст. л.
  • резанный зеленый лук - 3 ст. л.
  • лук большая - 1 шт.
  • томат большой - 1 шт.
  • сыр - 50 гр.
  • соль, черный молотый перец

Способ приготовления

  1. Булочку размочить в холодной воде.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. С кукурузы слить жидкость.
  4. Зелень петрушки мелко порубить.
  5. Зеленый лук также мелко порезать.
  6. В большую емкость выложить фарш, мелко нарезанный лук (1/3 часть отложить для подливки), яйцо и отжатую от воды булочку. Посолить, поперчить и хорошо вымесить рукой.
  7. К фаршу выложить кукурузу, зелень петрушки и лука. Снова хорошо вымесить.
  8. Перец подготовить к фаршировке: срезать верхние части с плодоножками, очистить от семян и перегородок.
  9. Подготовленные перцы наполнить фаршем.
  10. Помидор очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.
  11. В кастрюле, где будет готовиться перец, на оливковом масле поджарить оставшийся лук до прозрачного состояния.
  12. Добавить нарезанные помидоры, хорошо посолить и на среднем огне припустить 5-7 мин, периодически помешивая.
  13. Затем в кастрюлю выложить перец, как на фото, и долить 100 мл воды.
  14. Накрыть крышкой, быстро довести до кипения.
  15. Затем перец посыпать тертым на крупной терке сыром и запекать в разогретой до 200 °С духовке, примерно 45 мин.
  16. По желанию творог можно добавить за 5 мин. до готовности.
  17. Фаршированный перец готов.

Вернуться